RECETA PANCITOS DE MAÍZ

Es una receta perfecta para el desayuno en familia, un snack en la tarde, es muy fácil de hacer, con ingredientes comunes de la cocina colombiana y es absolutamente deliciosa.

Ingredientes:

-1 Taza de harina de maíz amarilla

-1 Taza de cuajada triturada (en caso de no tener se puede reemplazar por cualquier queso de poco fermento como lo es el queso costeño, quesito, queso campesino)

-2 Huevos pequeño, en caso de tener los mega usar solo 1

-Pizca de sal

NOTA: Cuando nos referimos a pizca hablamos de lo que alcanzamos a coger con la punta del pulgar, el índice y el anular.

-1 Cda de panela en polvo, también funciona con azúcar morena o cualquier endulzante que tengan en casa.

Si la masa está muy espesa, pueden ir agregando leche a chorros pequeños hasta obtener la consistencia de una plastilina.

Proceso:

-Mezclar todos los ingredientes en bowl, empezando primero por los húmedos y terminando con los secos.

-Amasan muy bien con las manos y hacen la forma en la que quieren que quede, los ponen sobre la superficie que van a usar para meter al horno, dan brochazos de mantequilla en la parte superior para que se doren.

-Llevar al horno por 25 min a 180 C

- Disfrutar ¡Los pueden acompañar con una taza de chocolate caliente y mermelada!